香菇炒藕片的做法大全，香菇炒藕片的做法大全图片

香菇炒藕片

香菇炒藕片是一道美味可口的家常菜。将莲藕去皮切片，香菇洗净切片。热锅凉油，先炒香葱姜蒜，再放入香菇片翻炒。待香菇变色后，加入藕片，翻炒均匀。然后，加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，继续翻炒至熟透。撒上葱花即可出锅。这道菜色泽鲜艳，口感脆嫩，营养丰富，是道下饭的好菜。温馨提示：炒制过程中火候要掌握好，避免炒焦影响口感。

香菇炒藕片的做法大全图片

香菇炒藕片的做法如下：

食材准备：

- 菜芯（莲藕）1根

- 干香菇5-6朵

- 大蒜3瓣

- 姜1小块

- 青蒜苗1把

- 生抽适量

- 盐适量

- 白糖半小勺

- 淀粉适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 准备食材：

- 菜芯洗净，切成薄片。

- 干香菇提前用温水泡发，洗净后切成薄片。

- 大蒜切片，姜切丝，青蒜苗切段。

2. 焯水：

- 锅中加水烧开，放入菜芯片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒制：

- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜丝、蒜片炒香。

- 放入泡发好的香菇片，翻炒均匀。

- 加入焯好水的菜芯片，翻炒均匀。

- 加入生抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。

- 最后加入青蒜苗段，翻炒均匀即可出锅。

图片做法步骤：

由于我无法直接提供图片，以下是文字描述的制作步骤图解：

1. 食材准备图示：

- 菜芯切片的画面。

- 干香菇泡发并切片的画面。

- 大蒜切片，姜切丝，青蒜苗切段的画面。

2. 焯水图示：

- 锅中加水烧开，菜芯片下锅焯水的瞬间。

- 捞出菜芯片沥干水分的画面。

3. 炒制图示：

- 锅中倒油，油热后放入姜丝、蒜片炒香的场面。

- 放入香菇片翻炒的画面。

- 加入菜芯片、调味料翻炒的画面。

- 最后加入青蒜苗段翻炒的画面。

请根据这些步骤图解自行绘制或想象相应的图片。希望这些信息能帮助您顺利制作出美味的香菇炒藕片！

香菇炒藕片的做法大全

香菇炒藕片是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

食材：

- 菜花菇（香菇）：200克

- 藕：1根

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 青蒜或葱：适量

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 水淀粉：1汤匙

- 食用油：适量

做法一：

1. 准备食材：香菇洗净切片，藕切片，大蒜和姜切末，青蒜或葱切段。

2. 炒香菇：锅中加油，油热后放入姜蒜末爆香，再加入香菇片翻炒至变软。

3. 炒藕片：加入藕片翻炒，加入生抽、老抽、盐和白糖调味。

4. 收汁：加入适量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，然后加入水淀粉勾芡。

5. 出锅：最后撒上青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。

做法二：

1. 准备食材：香菇洗净切片，藕切片，大蒜和姜切末，青蒜或葱切段。

2. 焯水：将藕片放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒香菇：锅中加油，油热后放入姜蒜末爆香，再加入香菇片翻炒至变软。

4. 合炒：加入焯好水的藕片，翻炒均匀。

5. 调味：加入生抽、老抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。

6. 出锅：最后撒上青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。

做法三：

1. 准备食材：香菇洗净切片，藕切片，大蒜和姜切末，青蒜或葱切段。

2. 炒香菇：锅中加油，油热后放入姜蒜末爆香，再加入香菇片翻炒至变软。

3. 炒藕片：加入藕片翻炒，加入生抽、老抽、盐和白糖调味。

4. 快速翻炒：用大火快速翻炒均匀，使食材充分混合。

5. 出锅：最后撒上青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。

做法四：

1. 准备食材：香菇洗净切片，藕切片，大蒜和姜切末，青蒜或葱切段。

2. 炒香菇：锅中加油，油热后放入姜蒜末爆香，再加入香菇片翻炒至变软。

3. 炒藕片：加入藕片翻炒，加入生抽、老抽、盐和白糖调味。

4. 加水焖煮：加入适量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟。

5. 收汁：加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。

6. 出锅：最后撒上青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。

希望这些做法能帮助你做出美味的香菇炒藕片！

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